ROUTE36物語

2020.06.21

パパご飯

香りを楽しむ。

誰もが大好きなカレー。

スパイスから作って本格的なカレーを食べてみたい。

そんな事思ったことありませんか?

ターメリック・クミン・コリアンダー・みかんの皮・フェネグリーク・フェンネル・シナモン・カエンペッパー・ガーリックグラニュー・ジンジャー・ディル・オールスパイス・カルダモン・クローブス・スターアニス・セイジ・タイム・ナツメグ・ブラックペッパー・ベイリーブス。計20種類

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スパイス一つ一つの香りを楽しむ事が出来る時間がゆっくり過ぎていきます。

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そろそろ鼻の感覚が麻痺してきます(笑)

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サラダ油大匙一杯を入れ弱火で5~6分炒めます。焦がさないようにじっくりです。

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素熱を取ってから冷蔵庫で数日間味をなじませます。

見た目も香りも、味もすべてを楽しめます。

日常の暮らしにきらめきをつくるパパでした。


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