てつおじさんの手作りパン

お久しぶりです。

年末も近くなってきましたが、年内最後の非住宅木造建築（公衆浴場）新築工事が

上棟しました。本当に現場監督含めて素晴らしい方々だなと思う毎日を過ごしております。

話は変わりますが、「手作りパン」って全く作るつもり無かったのですが・・・

「家族が食べたいって言うので・・・」

初心者なんで最初は基本の丸いﾊﾟﾝ。

焼くときに入れるｸｰﾌﾟを少し深めに切り込みﾊﾞﾀｰを挟んで焼いてみました。

生地こね、一時発酵、成形、寝かし、二次発酵を行いｵｰﾌﾞﾝで焼くだけで出来立て焼きたてﾊﾟﾝを

お家で食べることが出来ますね。

この日はﾋﾞｰﾌｼﾁｭｰに添えてあげましたが、子供達や妻も喜んで食べてくれました。

はさみでチョキチョキしながら向きを変えて焼き上げるﾍﾞｰｺﾝｴﾋﾟも

美味しいですよね。粒ﾏｽﾀｰﾄﾞが苦手な家族用にﾏﾖﾈｰｽﾞとﾊﾆｰﾏｽﾀｰﾄﾞ、ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰ、ﾍﾞｰｺﾝで一つ焼いてます。

どれかわかりますか？

ｴﾋﾟは中の具を変えても作れるので、次は違うｴﾋﾟを焼いてみるとしましょう。

ｸｰﾌﾟの入れ方を変えて、ﾅｲﾌとハサミでｸﾛｽして焼き上げたﾘｭｽﾃｨｯｸ。

水分量が多く成形するのが難しいので生地を分割したまま軽く丸め焼成する感じで仕上げてます。

まだまだ続くパン作りの旅でした。

お家づくりの先に、必ずあるのが「暮らし」。

皆様の暮らしにきらめきを。